11.04.2015

Рецепт праздничного кулича от первой леди Украины

Автор 
Оцените материал
(0 голосов)
Супруга Президента Украины, Марина Порошенко, испекла куличи и поделилась рецептом на Facebook-странице своего мужа. Супруга Президента Украины, Марина Порошенко, испекла куличи и поделилась рецептом на Facebook-странице своего мужа. Фото: Facebook Петра Порошенко.

Пасха – один из главных праздников религиозного календаря. В этом году рецепт кулича предложила жена президента Украины Марина Порошенко.

Выпекать кулич следует в чистый четверг. Обязательно перед началом приготовления теста нужно прочитать молитву, чтобы пасха получилась удачная и вкусная.

Вам понадобится:

молоко – 1 л

дрожжи – 100 г

масло – 50 г

мука – 1,5-2 кг

изюм – 200-300 г

маргарин – 250 г

сливочное масло – 250 г

яйца – 12 шт.

ванильный сахар – 1 пакетик

фруктоза – 1-1,5 стакана

Для опары разводим в 1 л молока 100 г дрожжей, добавляем 50 г масла и муки до консистенции густой сметаны (2-2,5 стакана). Поставить опару необходимо в теплое место на полчаса, можно завернуть даже одеялом, чтобы даже небольшой сквозняк не помешал ей подняться.

Пока опара подходит, тщательно вымываем 200-300 г изюма и выкладываем его на полотенце, чтобы лишняя влага ушла. На малом огне растапливаем 250 г маргарина, который придаст пышности и 250 г сливочного масла, который сделает нашу пасху вкусной и ароматной. Также уже можно поставить на малый разогрев духовку.

Когда опара подошла мы добавляем масло с маргарином, 8 яиц и 4 желтка (4 белка будем использовать для глазури), 1 пакетик ванильного сахара. Также добавляем 1-1,5 стакана фруктозы, 3 столовые ложки масла, изюм. Начинаем замешивать с просеянной мукой, которой уйдет 1,5-2 кг. Вообще-то следует следить при вымешивании теста, сколько нужно муки. В итоге наше тесто должно стать мягким, тянущим, пористым и не прилипать к рукам.

После вымешивания ставим посуду с тестом в более крупную емкость с горячей водой, чтобы оно поднялось, накрываем полотенцем и ждем 15-20 минут. Пока оно подходит можем подготовить глазурь. Взбиваем белок с сахаром до густой белой пены, которой потом украсим куличи.

Готовое тесто раскладываем в формы на 2/3 формы. Следим, чтобы каждая порция теста была без изюма на горе, так как он подгорят в духовке при выпечке и изменит вкус паски. Дадим тесту в формах 10-15 минут, чтобы оно поднялось, и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45-50 минут.

Достаем готовые куличи и даем им остыть. Украшать глазурью следует охлажденными, чтобы потом «белая шапка» не потрескалась. Чем и как украшать куличи, каждая хозяйка выберет на свой вкус.

Перевод Елены Яных

Источник: Страница Петра Порошенко в Facebook.

Прочитано 1397 раз Последнее изменение 12.04.2017

Поддержи нас

CVR номер: 35 70 79 64.

Поддержи нас

 

cu logo 200x200

ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

Made by Amaze Studio Team